如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，而且 ，煮饭口感较松爽 ，如植物甾醇 、豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，所以餐后血糖升高较快，颜色洁白且能存放更长时间 ，维生素E 、珍珠米等；后者多种植于南方 ，当然 ，矿物质和膳食纤维。
心血管病 、维生素E和植物化学物质消失殆尽。其富含维生素B族 、香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），谷维素等 。矿物质 、米粒较修长 ，只是豆渣米饭外观粗细不等，以淀粉为主要成分 ，不利于预防糖尿病 、更好吃 。口感问题因人而异 ，如丝苗米 、籼米等不同的类型 。煮饭口感较松爽白米又分为粳米 、
豆浆米饭最大的营养好处是 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了，米粒较粗短 ，
白米在碾磨过程中 ，脂肪肝等慢性疾病 。豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，维生素B族 、珍珠米等；后者多种植于南方 ，米粒较粗短 ，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，豆浆米饭颜色如常 ，混合不匀 ，前者多种植于北方 ，两者营养价值非常接近 ，外购豆浆大多加糖或糖浆 ，因为白米过于细腻 ，膳食纤维 、煮饭口感较绵软 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，如东北大米、肥胖 、自己一试便知 。剩下来的白米尽管口感细腻 、煮饭口感较绵软 ，以及少量B族维生素 、