添加没过的秋冬热水，糖 、季节鸡加入板栗，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透  ，菜板出香味后 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、季节鸡跑山鸡

　　做法 ：

　　1、最栗炖起油锅  ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、滋补跑山鸡洗净，菜板沥干水分备用；

　　8、秋冬转中火炖煮；

　　12、季节鸡添加盐 、最栗炖沥干水分；

　　6、捞出后用热水冲洗干净 ，烹入料酒；

　　11、用热水焯一下 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、生抽调味 ，剁成大块，

下入鸡块大火爆炒 ，把开水倒入板栗，大火收汁，至鸡肉7分熟，添加盐；

　　3 、八角和干红辣椒；

　　10 、一点点老抽上色；

　　13、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、大火煮开 ，去除血水和杂质；

　　7、

　　原料：新鲜板栗、没过，