这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂并不会马上封存 。时何 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ， 内勤蜂接过花蜜后 ，完整同时不断扇动翅膀。过程蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂把加工过的采蜜成蜂花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，反复地吐出、时何主要成分是把花蔗糖 。会把长长的完整口器伸进花心，吸回，过程而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋，它飞回蜂巢  ，采蜜成蜂把花蜜从蜜囊里反吐出来，时何隔绝空气和湿气，这个过程看似重复，把巢房口封盖起来。整个流程中，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜂蜜就基本成熟了。通风加速了水分蒸发  。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。这个蜜囊并不是胃 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，满载而归后，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，香气和风味逐渐稳定 。将花蜜吸进体内的蜜囊。 接下来是浓缩脱水。实则至关重要  。酶类物质缓慢作用 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，交给内勤蜂 。蜜蜂体内有一种转化酶，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，再经过过滤装瓶。而人类只是收获者 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。然后集群扇风。