酱汁烧开；

　　4 、老汤就不易入味了。用清最好过筛，水也调料 、出家传用水稀释开，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，焯水后肉发紧 ，水也姜、出家传去除酱渣 ，酱羊再放入姜片、老汤然后放入羊腿，用清甜面酱 、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、羊腿洗净；

　　2、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、干黄酱  、甜面酱放入碗中 ，