4 、普通鹌鹑蛋6个 、食材火腿末增加口感 ，打造小碗(我用的宴客蛋挞模，中间用手指按一个小凹印 。菜祈香油1匙 、福喜虾去除虾线 ，普通高汤 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
5 、宴客料酒 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜
9 、普通加葱姜 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造放入蒸笼内 。
5 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺、再从背部将虾剖开 ，
3 、
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味。上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、火腿末1大匙、
7 、料酒、水淀粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。料酒1小匙 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、打上鹌鹑蛋，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
10、
8、剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、油 ，胡椒粉 、淋少许香油 。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。再按一个凹印 ，开水中加少许盐、模具内不需要刷油 ，
4、盐 、也可以用普通的饭碗来代替。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系，如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内。
准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置 ，小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴 。盐1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，