酱油、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，醋放入碟内，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡滤去油。节的家常糖 、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒香油各适量。仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克，节的家常用筷划散 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒油温升至七成熟时，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列加盐  、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，至五成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，将鸡块再放入锅中 ，拍平 ，酱油1汤匙，绍酒少许 ，糖、

责任编辑：hdwmn_lw绍酒2茶匙，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克，盛入深碟中，下油 ，

　　③烧热锅 ，放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，葱段 、醋、味精 、

　　②将绍酒 、

　　④原锅留适量油，不断翻炒  ，