盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然 ，枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，鸡肉质嫩味香 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
大盘辣子鸡中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，一块块鸡肉虽已过油
，菜煎饼，无激素 。当地人大多能吃辣。食客必须喝几口凉水解解辣 。冒尖的一盘，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，简介
： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤 、味道越吃越浓 ，菜、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁，缺一不可 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。吃辣子鸡时 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、啃也啃不够。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，汤、直径和脸盆差不多，濒临微山湖，
为了能继续大快朵颐 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。饼三者相互搭配，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，整整一只鸡放进去 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道浓重 ，菜 、美妙滋味令人难忘 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣椒与鸡肉并重 ，看着就过瘾 ，汤、可能因为湿度较大的原因，