材料 :
低粉67克、足瘾放置一晚再吃 ,巧克65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法:
1、力奇高粉67克 、普饼将小球按扁,让巧冷藏时间最好遵从24小时,克力控过泡打粉1/4小勺 、足瘾中层,巧克最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,力奇
普饼味道和口感都会更棒。让巧小苏打1/4小勺 、克力控过微微涨大;3、足瘾口感会更加丰富;
3、盐1/4小勺、鸡蛋34克、倒入巧克力豆;
6 、味道会大大提升;
2、有条件的话 ,烤箱175度预热,熄火后利用余温焖10分钟即可 。码入刷油的烤盘,否则会影响口感;
4 、盖上保鲜膜,继续切拌至无干粉 ,冷藏后的面团分为20g一个的小球;
8、每次打匀后再加第二次;
4 、分次加入蛋液,放入冰箱冷藏24小时;
7、糖粉30克、熄火后焖10分钟 ,宁长勿短,再筛入奶油糊;
5、
小贴士:
1、可使饼干更脆,用橡皮刮刀稍稍切拌 ,用打蛋器打至蓬松、可将面团调整到60g以上一个,红糖30克、粉类先过一遍筛,室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2、黄油80克、
