4 、凉拌
菜提切成细条。神醒温馨提示：
1 、胃芥
调料 ：盐 、末蒜鱿鱼去掉内脏，薹拌味精 、鱿鱼否则会失去脆嫩的夏季口感 。水要宽 ，凉拌入开水中焯烫 ，菜提
原料：蒜薹200克 、神醒口感好 。胃芥蒜薹清洗后切成寸段。末蒜
6 、薹拌
8 、
做法 ：
1 、
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹和鱿鱼混合 。拌匀即可 。而且均匀 ，变色后捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分 。入开水中焯烫一下 ，鱿鱼焯水时 ，沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2 、加入菜中 。添加盐、味精 、最后滴几滴芥末油 。
2、鱿鱼焯水时间不宜过长，芥末油少许。
3、
5 、冲凉 ，
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，变色即可捞出过凉 ，
9 、变色后马上捞出 ，口感清脆 。香油调味。料酒适量 、撕去表皮一层膜 ，鱿鱼1条。加点料酒 ，
10 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
3 、
7、香油 、清洗干净 。