四 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，简单淋上香麻油拌匀，步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口将肉末添加盐、手剁
肉饼腌制调味。简单做法 ：
一 、步自中间转纽设置“OPEN” ，制完顺同一方向搅拌肉馅 ，少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，微炉专用碗加盖 ，鸡蛋一枚打入其中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。把肉馅摊平 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
新鲜猪肉1块，以防在微波过程中“爆”；
五 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，个人偏好四肥六瘦的比例。猪肉一定要自己剁 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，好吃的蒸肉饼，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、生抽搅拌均匀 ，