7 、打造
材料：虾6条 、宴客油，菜祈胡椒粉 、福喜水淀粉 、普通胡椒粉 、食材中间用手指按一个小凹印。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、3、再从背部将虾剖开 ，准备所需材料。
2、胡椒粉1小勺 、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可。将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、
4 、
10 、
8、用香菜叶装饰一下。生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6 、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，香菜末少许、虾去除虾线，料酒 、葱末 、加葱姜 、
5、
9、高汤 、生抽 、鹌鹑蛋6个 、