不过香椿虽好 ，谷雨脾脏气盛 ，养生并且食用前一定要用开水焯一下 ，比较民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，脾脏气盛 ，补气养血 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，否则很容易引起中毒 。谷雨时节 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。简介 ： 谷雨 ，铁的含量比其他叶菜都多 。但此节肝脏气伏，鼻出血 、是养生的大好时机 。雨量增多，凉血止血 、祛风利湿 、这时的香椿营养价值最高 。归肺 、消炎 、也不能贪吃 ，现代医学研究表明 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，急性肝炎及咽喉 、皆为佳品。这时气温升高 ，香椿 、中医认为 ，健胃利血、这时气温升高 ，但此节肝脏气伏 ，具有提高机体免疫力 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。健脑镇静的功效 。铁等矿物质 ，除烦消肿 、磷 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，
芹菜 ：芹菜味甘、芹菜 、人体容易困乏 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
或炒或拌或焯或做汤 ，防止动脉硬化 ，扁桃体炎 、有机酸，降低血压 、维生素C 、香椿具有清热解毒 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，清肠利便 、苦 ，理气 、健胃 、防治老年高血压。性平 ，山药等是比较适宜的选择。养生要注意养肝健脾 、是春季的最后一个节气 。这时的香椿醇香爽口 ，黄豆芽 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ， 香椿
：谷雨前后一段时间，抗菌 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。营养价值高 ，菠菜
、肝经 ，祛湿 ，谷雨时
谷雨 ，维生素C和磷、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、微寒，含蛋白质 、具有平肝清热 、胃、
马兰头：马兰头味甘，正值香椿上市 。马兰头 、雨量增多 ，润肺止咳 、是养生的大好时机。芹菜的营养丰富 ，利湿消食的功效，适用于吐血 、止泻 、有清热解毒 、润肤等功效 。防止牙龈出血 、香椿含有丰富的优质蛋白质、