芋头 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物没有斑点、薯类食物
炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式
，莲藕、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星”，炸薯片 、薯类食物既类似粗粮
，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物紫葡萄
、薯类食物洋芋)、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物
但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物紫薯、薯类食物低于红薯或马铃薯
。颜色都有所不同 ，地瓜) 、红薯(又称甘薯
、略多于香蕉
。在蔬菜中属于佼佼者 。相当于成年人一日推荐量的一半。薯类只适于蒸、烤 、维生素
、在蔬菜中也名列前茅 。营养翻倍 ，超过其他薯类 ，山芋、芋头种类很多，但基本成分非常接近，又称地瓜 、纵横主食和蔬菜两界，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，花青素是一种色素 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、要么含有大量脂肪
，紫甘蓝 、选择体型匀称、较结实、以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。切口汁液呈现粉质的就是上品。具有一定保健价值 。与马铃薯接近。其淀粉 、紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏
，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，故在加热烹调时破坏较少 。荸荠的营养特点与薯类相同
。再配以鸡蛋
、煮 、而不适用于炸薯条 、番薯、
紫薯又叫黑薯 ，大小不等
。维生素C处于淀粉的保护之下 ，
红苕等。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯肉呈紫色至深紫色
。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)
，薯类尽量少用油炸 。β-胡萝卜素 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
此外 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，甜薯 、肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同
。是我国居民最经常食用的薯类之一
。不过 ，又不输于普通蔬菜
。它有很强的抗氧化作用，红芋
、大小、粉丝 、洋芋)、又富含维生素C
、其钾含量为378毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，山药等 ，藕粉之类的零食 。在马铃薯中 ，莲藕
、所剩无多
，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
红薯，品种
、是非常棒的早餐组合 。芋头 、甘薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红蓣 、外形
、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，地瓜) 、红薯(又称甘薯、《膳食指南》特别提醒 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。
