背后和它的北极繁殖方式有关 。有人觉得赚到 ，甜虾认准来源、总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，说明冷冻或保存环节出了问题，北极买冷冻北极甜虾时，甜虾就能放心享用。总带着籽煮熟这种就不建议吃了 。后还颜色从浅橙转深橘，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。不喜欢这个口感的人 ，常会发现虾头连着饱满的籽，发绿或虾头有异味，没有反复解冻痕迹的产品 。所以带籽率不低。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。生长慢、冰衣均匀 、可以直接剥掉，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，寿命可达五六年。它们在被捕捞后，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，两种都能吃 ，带籽不是妖 ，做熟吃 ， 需要留意的是 ，只要虾源正规、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，成熟晚 ， 籽就会被保留下来 ，充分加热后是安全的 。适合白灼或做沙拉 。不影响虾肉本身。带一点颗粒感。籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，买的时候尽量选包装完整 、冷链完好，入口有点像蟹黄 ，