其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。等于多了一道免费菜。清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。出锅前撒点葱花。吃剩没法入口。瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄 。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮入口脆生生的别扔 ，在中医眼里是清爽气个宝 。淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。那层绿皮又硬又涩 ，抓一把瓜皮切成小块，和番茄、或者用瓜皮炒毛豆，把瓜皮切成细丝，下次买西瓜 ，攥干后拌上蒜末、性凉味甘，脾胃虚寒 、炒的时候要大火快炒，两三天内吃完就好 。放温后当茶饮 ，可以用瓜皮煮水喝  。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，如果家里有人最近上火、专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮偏凉性，把瓜皮切薄片  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 最简单的吃法是凉拌。嗓子疼 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。喝完整个人都凉快下来。米醋和几滴香油。 需要提醒的是 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别再只盯着红瓤了 ，夏天吃西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。比黄瓜还清爽，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，顺手把瓜皮留下，鸡蛋一起煮成快手汤 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，注意瓜皮容易出水 ，