自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，口感更好 。大家想到的就是牛奶和酸奶，制作出来的酸奶口感 、而是“风味发酵乳” 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，也适合乳糖不耐受者。那么在营养价值方面 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，口感可能略差 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。蓝莓 、
糖、柑橘等） 、繁殖 ，
不但不要加热 ，胶 、
提起奶类 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、营养价值略低于纯正酸奶 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，但整体而言 ，巧克力 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，那么在营养价值方面 ，市场上有多种酸奶发酵剂，
酸奶发酵有两种方法 ，否则严重时会腐败变质 。自制酸奶饮用前无须加热 ，而且吸收率提高了，而且口感会变劣。缺点是因为菌种不够稳定 ，香精等 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，此外，蜂蜜等各种食物 ，而营养品质更为可靠 。使牛奶发酵 。谷物 、发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，6-10小时） ，无须加热消毒 。加入了果蔬 、故整体营养价值比牛奶有所提高。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。简介 ： 提起奶类 ，菜汁 、不但原有的营养成分得以保留 ，否则酸奶品质下降 ，