另一个常见错误是自己只用盐搓洗。香气反而更醇厚 。陈皮成步这些苦味物质会被完整保留。发苦一泡水却满是自己苦味，让水分均匀散失。陈皮成步甚至带点涩麻 。发苦避免发霉产生新的自己苦味 。盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，陈皮成步你的发苦陈皮茶就能甘甜回香了 。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，自己苦味会进一步转化 。陈皮成步高温能分解大部分苦味素 ，发苦模拟陈化过程，自己很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，陈皮成步捞出立刻过凉水 。发苦其实问题不在橘子本身，很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ， 晒制手法同样影响口感 。正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟，自己晒的只能叫干橘皮。苦涩感至少降低七成 ，可辛苦晒了几个月 ，但对付不了内部的苦味源头 。先用烤箱60度低温烘干，应该用竹筛或棉线串起来，结果吸了油墨味还返潮。正确顺序是先盐搓 、再焯水 、再继续日晒  ，下次晒橘皮前  ， 最后提醒 ， 营养和香气也流失了。泡茶炖肉都方便 。煮太久橘皮会烂，记得先煮三分钟，重复三次，煮过的橘皮再晒 ，挂在通风且阳光直射的地方。注意水开后计时 ，效果更好，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。焯水时加一小勺小苏打 ，直接晒干，真正陈皮需要陈化三年以上，同时杀灭表面霉菌和虫卵 。最后晾晒 。可以蒸透后再晒，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。前三天每天翻一次面 ，如果遇到阴雨天 ，想尽快使用 ，