16 、家享生抽 ，受地式茶小葱 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱
3 、凤爪青椒红椒切丝 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪，老抽 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱蒜瓣，凤爪
9 、家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶
2 、道广点虎鸡精 ，皮酱胡椒粉 。凤爪蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，
做法：
1 、盐 ，其它按自已的喜好调整就好。豆豉 ，
6 、
材料 ：鸡爪 ，盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，老抽，锅中加入适量水 ，麦芽糖 ，花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
15、加入炸好的葱油 。
2 、
葱油倒入小碗中。我泡了3个小时很酥软 ，老抽只为上色不要太多 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，红椒 ，8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎，蒜粒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油 ，香叶，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪一切为二 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，
13 、少许糖 ，放入鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
7 、烧至7至8成热时 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
10 、
4 、一片香叶，再开火重复直至炸好。
3 、
4 、如果想省事不去也行。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，去除鸡骨 。
14、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加少许鸡精 ，
11 、将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖 ，蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
5、
小贴士：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉洗净 。胡椒粉拌匀。
5 、锅中加水 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
12、八角 ，盐 ，