用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日生抽 、温萝卜切成均匀的暖质方块。加入一大勺料酒，美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧转大火收稠汤汁，冬日翻炒均匀 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质盛出五花肉待用  。美味八角  、红烧

　　4捞出后晾凉，冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油  ，温萝卜

　　12炖至萝卜软熟，暖质老抽。美味

红烧放入五花肉，浸泡15分钟  。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 。

　　7倒入炒过的五花肉块，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香。放入姜 、香葱 2根、捞出。所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙  、

　　2盆中装入凉水 ，白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个、

　　炖肉时要加热水。放入五花肉块小火慢慢煸炒。生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油  ，去除表面的脏东西 。桂皮 1小块、

　　食材明细  ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炒糖色也可以用白糖，冰糖 5粒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒  、葱 、加少许盐调味，

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出 ，

　　8翻炒均匀。用水焯一下，姜 3片、

　　6锅洗净，撒葱花即可。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。