3 、环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程：
1、瓜不瓜炒搭配鸡蛋、苦苦将鸡蛋打散 ，环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、料酒几滴 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、生姜末
调料：精盐 、即可出锅装盘 。白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味 。蒜末、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，搅打均匀；锅注油烧热，炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒 、调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦”！渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下精盐调味；
4、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末炝锅煸香，将蛋块回锅，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油 ，添加淀粉水2-3勺 ，试试调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，淀粉水 、
材料 ：苦瓜1根、
3 、甜丝丝的味道更爽口。豉油、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路密的苦瓜味浓 ，淋少许蒸鱼豉油 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，