冻土豆 。菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用如果炒菜，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，切丝或炖或炒 。吃起来口感也不好 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，或将冻土豆洗净后 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，因为这样做不但损失营养成分 ，取出，否则会使营养素损失很多 。可将萝卜切成细条，去皮切好即可做菜用 ，