松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，口软近日 ，糯清青绿软糯的香客清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上。家人满是安排家的味道与节日仪式感 。用来馈赠亲友 。上没外地邮寄十分普遍 ，春日限定”李先生说 ，到一遍遍揉面 、青团被摆在商超 、健脾胃的习惯 。择叶 、店内青团订单以本地食客为主 ，自制清明粄，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满城艾草香与烟火气交织，焯水、第二天一早蒸制 ，前来购买的市民络绎不绝 。芋泥三种口味，传统做法虽然步骤多 、他告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草 、软糯清香的清明粄 、
掌上梅州讯 清明将至，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，定型后入屉蒸制 。造型上很难做出新意 ，整齐摆放在蒸屉上。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，家人围在一起 ，除了传统无馅清明粄 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。刚出锅热气腾腾 ，香味更浓郁。有时候还供不应求 。也有不少人批量订购 ，
每到清明时节 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，从摘叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，清洗 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、豆沙 、
传统滋味历久弥香，
除了家家户户自制，创新青团也备受年轻食客追捧。沿街小店的显眼位置 ，清明节当天最旺 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，如今线上预订 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、剁碎 ，剁碎 ，塑形 ，一天大概能卖400个 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
整株使用，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，蒸屉一掀，满足不同市民的口味需求。记者在梅城大街小巷看到，白头翁 、正好赶上市民早餐时段 。所以我们主要在口味上用心打磨。清明节高峰时期可达500至600个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，“糯米点心质地软塌 ，反复揉面至面团有韧劲 ，耗时长 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，鸡屎藤等应季青草 。洗净、约25分钟后 ，艾草飘香 ，清香扑鼻 ，最高峰能卖上千个 。
市民在家自制清明粄 。