尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，
大多数水果中维生素 、无须加热，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，但它们是两种不同的食物 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜，水果中糖、
蔬菜为什么不能代替水果？ 代替所以蔬菜也不能代替水果
果胶 、蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代。代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜
。代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替《膳食指南》指出
，蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替