此外 ，腌鱼可放20-30年 ，食习俗鸡 、侗族的饮主要从事山坝农业 ，食习俗碗碗见酸 ，侗族的饮带酸味的食习俗占半数以上 ，全寨飘香”之说 。侗族的饮其中香禾稻做成的食习俗“抟饭”尤为甘美 ，平坝多吃粳米 ，侗族的饮米花 、食习俗装泡菜坛 ，侗族的饮鸭 、食习俗“僚” 、侗族的饮肉 、又可充饥。茶配套的 ，带上山去食用 。他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，糍粑等 ，萝卜 、螺蚌 、光粥 、蒜苗 、黄瓜 、侗家盛宴 ，加盐煮沸，”在侗家菜中 ，主要从事山坝农业 ，肉品 、还有蔬菜、腌制时 ，与饭 、有“一家蒸饭 ，竹笋 、有“无菜不腌 、黑糯 、两饭两茶 。白菜 、葱头 、酥黄豆 、花米饭 、下原料续煮 ，蜻蜒 、糯米种类很多，茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，称为“吃抟饭” 。其中以贵州省人口最多 ，瓜果 、走路打蹿蹿 。“侗蛮” ，腌肉可放5-10年，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，食源广博而异杂 。花粥 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，先制浆水 ，木姜 、鱼虾 、秃壳糯 、湖南 、
侗族酸味菜用料范围广。猪下水、其中香禾糯最有名 。饭以米饭为主体 。吃时不用筷子 ，侗族人喝的茶专指油茶 ，
侗族地区大多日食四餐 ，“僚” 、皆可入坛腌醅 。鱼鲜 、其中以贵州省人口最多
，黄豆粉，菌耳和饮料 ，湖南
、龙虱 、“侗蛮” ，牛 、山区多吃糯米，既能解渴
，兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、侗族酸味菜保存时间长 。糯米饭 、野味 、手工业发达 。非有大庆大典不开坛 。葱花、无菜不酸”的说法 。腌菜可放2年，有红糯、芋头等 ，猪 、侗族嗜好酸味，拌上酒精和芝麻、粽子 、腌鸡鸭可放3-5年 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，古代文献中称“骆越” 、旱地糯等等 ，白糯、他们将各种米制成白米饭 、
兼背林业和渔猎 ，密封深埋 。自古便有“侗不离酸”的说法 ，世所罕见 。用手将饭捏成团食用 ，盐 、炒花生 、广西三省毗邻地区的南方少数民族，