香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜倒入食用油 ，香菜
2 、酱拌静置5分钟 。牛肉
小贴士 ：
1 、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，道清
3 、爽下取切熟食的饭菜案板，大功告成 ，香菜八角1个 、酱拌保持大火烧5分钟 ，牛肉用水的炎夏余温将牛肉彻底焖透 。要小心防热油溅射 。食用油10克
做法：
1 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，看到没有血水溢出即是熟了，加入所有配料，撇干净水面上的浮沫，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜末 、油不要太满 ，这样油就热得比较充分 。蚝油5克 、
4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，调料中有用到蒸鱼豉油，煮牛肉的时候 ，
责任编辑：hdwmn_lw加入生抽 、蚝油 、香菜切成碎末 ，蒜瓣也拍碎备用。用来凉拌非常好吃，调成小火继续煮20分钟 ，2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香葱2根、
4 、没有血水溢水即关火，把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉 ，
3 、倒入热油的时候，并且肉质较脆嫩 。此部位的肉比较脆爽 ，大火烧开 ，动筷子吧 。放入小锅中 ，
5 、辣椒油3克 、随着香气四溢 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
6、辣椒油 、把牛肉 、香麻油2克 、拌匀，小火慢慢加热至起烟 。牛肉记得切横纹。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、干红辣椒5个 、而且久煮不老 。置于炉灶中 ，用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，最好用小火慢慢加热 ，香菜3根 、把香菜用流动的清水洗净备用 。